El acero inoxidable es uno de los materiales más populares para el equipamiento de cocina. Es resistente, duradero y fácil de limpiar. Además, no retiene los olores y sabores de los alimentos, lo que significa que no afectará el sabor de la comida. El acero inoxidable es ideal para ollas y sartenes, así como para utensilios de cocina, como cucharas, tenedores y espátulas.

El hierro fundido es otro material popular para el equipamiento de cocina. Es conocido por su durabilidad y capacidad de retener el calor. Es ideal para cocinar platos que requieren una cocción lenta y uniforme, como guisos y sopas. Además, es ideal para cocinar en una estufa o en un horno. Sin embargo, el hierro fundido requiere un poco más de mantenimiento que otros materiales de cocina. Debe ser sazonado regularmente para evitar la oxidación y mantener su superficie antiadherente.

El aluminio es un material económico y ligero utilizado comúnmente para ollas y sartenes. Es un excelente conductor de calor, lo que significa que se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme. Debemos tener en cuenta que es un material suave y puede rayarse o deformarse fácilmente. Para evitar esto, es mejor usar utensilios de cocina de madera o silicona en lugar de utensilios de metal.

El cobre es uno de los mejores conductores de calor y se utiliza comúnmente para ollas y sartenes de alta calidad. Distribuye el calor de manera uniforme, por lo cual la comida se cocina de manera pareja en todas las áreas de la sartén. Sin embargo, el cobre es un material costoso y requiere un poco más de mantenimiento que otros materiales de cocina. Debe ser pulido regularmente para mantener su brillo y prevenir la oxidación.

El titanio es un material ligero y resistente utilizado en la fabricación de ollas y sartenes de alta calidad. Es resistente a la corrosión y a los arañazos, lo que lo hace ideal para uso diario en la cocina. Es un excelente conductor de calor, se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme. El titanio es un material costoso y no es tan comúnmente utilizado como otros materiales de cocina.

Las ollas y sartenes antiadherentes están recubiertas con una capa de material antiadherente que evita que los alimentos se peguen. Estos materiales pueden ser de diferentes tipos, como teflón, cerámica o diamante. Las ollas y sartenes antiadherentes son fáciles de limpiar y requieren muy poco aceite o grasa a la hora de cocinar. Sus costo no es tan elevado, sí requiere mucho cuidado al momento de utilizarse y de limpiarse, ya que suelen rayarse con facilidad y dejan de ser antiadherentes.