Las sierras, una de las herramientas de corte más antiguas y versátiles, han recorrido un largo camino desde su invención hasta su sofisticada aplicación en la industria cárnica moderna. Esta nota explora el origen de las sierras, su evolución a lo largo de la historia, y cómo se han convertido en un elemento indispensable en el procesamiento de carne.

En la industria alimentaria, la elección de los materiales adecuados para utensilios de cocina es crucial para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos. Cada material tiene sus propias ventajas y desventajas, y es importante conocerlas para tomar decisiones informadas. A continuación, se enumeran algunos de los mejores materiales utilizados en la fabricación de utensilios de cocina y se destacan sus características más relevantes.